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Crée en 2020 à Ambrières les Vallées, la brasserie a déménagé à Mayenne en début 2025 afin de poursuivre son développement.

Le projet est d'avoir l'impact environnemental le plus léger possible, d'être aussi un acteur de l'économie locale. En participant à relocaliser la production d'une denrée millénaire et à faire vivre toute la fillière ...

    Nous avons la mention Nature et Progrès, la Bio associative et solidaire. Mention qui garantie :

• Un produit naturel et pur, aucun additif/adjuvant/clarifiant.
• Aucune exception à l'utilisation d'ingrédients non bio.
• Utilisation de la consigne,
• Produits de lavages strictement encadrés,
• Méthode de production traditionnelle garantie : pas de pasteurisation,

pas de carbonatation forcée, limitation de la mécanisation. 

• Conditions de travail décentes aux salariés
• Encadrement des emballages et réduction des déchets...

L'approvisionnement électrique de la Brasserie provient d'Enercoop afin de soutenir la production/consommation responsable d’électricité verte.

Située dans la zone d’activité de L'Huilerie à Mayenne depuis le début d'année 2025, la brasserie a une capacité de production de 60 hL en fermentation avec une unité de brassage de 10 hL.

Guibs à l'origine est le surnom de Guillaume qui, avant d'être brasseur, était un très bon client des producteurs de bulles. Tellement que par soucis de rentabilité (et de curiosité aussi hein ), il s'est mis en en faire dans sa cuisine, ses amis et proches l'ont très vite baptisé naturellement la Guibs .

Juliette quand à elle a un profil top niveau, pas beaucoup de brasseuses sont diplômées de science pô. Mais la bière, elle aime ça ! Elle est tombé dans la cuve Guibs en 2021 ce qui a permis d’agrandir la production...

On se donne à fond pour essayer de vous régaler le palet avec nos binouzes, toutes 100% bio sous mention Nature & Progrès.